lunedì 9 gennaio 2017

INSALATA ARANCE FINOCCHI E SPINACI



Dopo le feste ritroviamo il nostro appuntamento con Light & Tasty che questa settimana propone come ingrediente l'arancia.

Agrume tra i frutti più popolari al mondo, ricco di proprietà salutari, povero di calorie (47 ogni 100 g), fonte di fibre, vitamina C e antiossidanti e hanno un basso indice glicemico.

Oggi ve le propongo in insalata semplice e gustosa, un pieno di vitamine.






INGREDIENTI
(per 2 persone)

-2 piccole arance (oppure 1 grande)
-1 finocchio
-2 manciate di spinacini freschi
-1 manciata di nocciole tritate
-1 lime
-olio extra vergine d'oliva
-sale e pepe

Tagliare il finocchio a fettine sottile aiutandovi eventualmente con una mandolina.

Pelare gli spicchi di arancia al vivo.


Preparare un'emulsione mescolando in una ciotola con una forchetta,  2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva, il succo di un lime, 2 pizzichi di sale, una grattata di pepe.

Mettere in una grande ciotola gli spinacini, le fettine di finocchi e gli spicchi di arancia.

Condire con l'emulsione e spolverare con le nocciole tritate.

Servita in piccole ciotole può essere anche un piccolo antipasto leggero.






Ecco qui le ricette delle altre amiche del team:

Carla    filetto di orata all'arancia

Consu    granotto saraceno allo spumante, verza e profumo di arancia

Daniela  coppa allo yogurt e arancia

Elena     insalata di arance ricetta marocchina 

Eva        lombo all'arancia 




 





povere di calorie (solo 47Kcal/100gr), sono fonte di fibre, di vitamina C, di tiamina, di folati e di antiossidanti e possono contribuire a ridurre il rischio di sviluppare diverse patologie

Leggi tutto su: http://www.viversano.net/alimentazione/mangiare-sano/arance-proprieta-benefici/
povere di calorie (solo 47Kcal/100gr), sono fonte di fibre, di vitamina C, di tiamina, di folati e di antiossidanti e possono contribuire a ridurre il rischio di sviluppare diverse patologie.

Leggi tutto su: http://www.viversano.net/alimentazione/mangiare-sano/arance-proprieta-benefici/


6 commenti:

  1. molto delicata e light la proverò per la dieta

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  2. Molto stuzzicante e leggerissima! Un bacione a presto e buon anno ;)

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  3. Una bellissima ricetta, grazie dell'idea....in questo periodo mangio tante arance per incamerare più vitamina C possibile e questa insalata mi è molto utile.
    Un bacio e buon inizio di settimana :)

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  4. infatti, ottima pure come antipasto, e poi che bei colori così ben disposta nel piatto! un bacione!

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  5. Abbinamento davvero squisito e piatto ben presentato, complimenti :-)
    Buon inizio settimana e a presto <3

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  6. Grazie a tutte ragazze! Un bacione

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