mercoledì 27 giugno 2018

IL MIO TOMATO, EGG & MAYONNAISE OPEN SANDWICH PER IL CLUB DEL 27



Questo mese il Club del 27 prepara per voi i panini aperti, ricette tratte dal libro “Open Sandwiches” di Trine Hahnemann e  QUI    troverete tutti quelli realizzati dai partecipanti al Club.

Panini bellissimi e colorati ottimi per un veloce pranzo di lavoro, ma che faranno un’ottima figura anche sui vassoi ad un buffet (magari tagliati a pezzi più piccoli) o in un cestino da picnic.

In questi giorni mi trovo in vacanza al mare e ho quindi scelto un panino semplicissimo, ma interessante per gli abbinamenti e l’utilizzo del pane di segale, infilato in una scatola ermetica e gustato in spiaggia con un bicchiere di vino rosé bello fresco.

Ed ecco un pranzo gourmet che è stato molto apprezzato, ottimo anche come cena o merenda sdraiati in terrazza!



  
Ingredienti per 4 persone:

-4 fette di pane di segale
-burro salato (io ho usato del burro normale e aggiunto un pizzico di sale)
-2 pomodori grandi (per me costoluti)
-2 uova sode
-2 cucchiai di salsa maionese classica (oppure fiocchi di latte oppure ricotta)
-2 cucchiai di crescione (oppure erba cipollina, cerfoglio o aneto) io ho usato della valeriana
-sale marino in scaglie
-pepe nero macinato fresco




Disporre le fette di pane di segale su un piano di lavoro e spalmare ogni fetta con il burro morbido (aggiungere un pizzico di sale se utilizzate come me del burro normale).




Tagliare a fette i pomodori.

Tagliare ogni uovo in 4 fette e posizionare 2 fette di uovo e 1 fetta di pomodoro nel mezzo su ogni fetta di pane.




Completare con la maionese (o la ricotta), appoggiare il crescione o quello che avrete scelto (io della tenera valeriana) e cospargere con qualche scaglia di sale e una macinata di  pepe.

Mettere i panini aperti in una scatola ermetica messa prima qualche ora in frigorifero, e portarli al lavoro, al picnic oppure in spiaggia, o su un tagliere da gustare in terrazza o davanti alla televisione guardando le partite dei mondiali.




Semplici, ma molto gustosi e freschi.



Partecipo al Club del 27 con la Tessera  #98.








6 commenti:

  1. Anche questo panino era nella mia lista, ma lo proverò comunque nel corso dell'estate.
    Buone vacanze :)

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  2. Le cose più semplici sono le migliori a volte! Lo proverò anche io

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  3. Semplici, ma colorati e buoni, ideali per le alte temperature in arrivo! Un bacione!

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  4. Questi sono da provare, semplici e golosi

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