Piovono polpette a LIGHT AND TASTY con le nostre proposte che piaceranno veramente a tutti e soprattutto ai bambini, perché, grazie a questo formato simpatico, si riesce a far mangiare anche quegli alimenti che solitamente non gradiscono.
INGREDIENTI
(per 14 polpette)
-300 g di filetti di nasello (per me surgelati) - potete usare anche pesce avanzato
-1 mazzetto di agretti
-1 carota
-1 patata
-aglio in polvere
-1 uovo
-2 cucchiai circa di farina di ceci (o altra di vostro gradimento oppure pangrattato)
Per la salsa: 4 cucchiai di yogurt greco zero grassi – succo di mezzo limone – erba cipollina e menta tritate – aglio in polvere - spezie messicane leggermente piccanti – un poco di curcuma (per il colore) – 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva (facoltativo) – 1 pizzico di sale
Cuocere i filetti di nasello in una padellina con il coperchio, a fuoco basso ancora surgelati fino a quando saranno completamente sgelati.
Far cuocere la patata e la carota a vapore.
Pulire accuratamente gli agretti eliminando le radichette rosse e passandoli sotto acqua corrente aprendoli bene per togliere tutta la terra e gli eventuali sassolini. Farli poi cuocere per 5 minuti in un dito di acqua bollente e poi metterli subito sotto l’acqua fredda per mantenere il colore. Scolare bene e tenerli da parte a raffreddare.
Frullare i filetti di pesce con l’uovo, una manciata di agretti cotti, la carota e l’aglio in polvere.
Aggiungere la patata schiacciata e formare un impasto abbastanza sodo aiutandosi con la farina di ceci (a me sono bastati due cucchiai colmi).
Amalgamare bene il tutto e coprirlo con pellicola alimentare e conservare in frigorifero.
Preparare la salsa mescolando tutti gli ingredienti e conservare in frigorifero.
Formare le polpette e passarle nel pane grattugiato.
Scaldare un filo d’olio extra vergine d’oliva in una padella antiaderente e cuocere le polpette per alcuni minuti per ogni lato finché saranno dorate.
Potete cuocerle anche in forno a 200° per 15 minuti, girandole a metà cottura oppure in friggitrice ad aria a 190° per 10 minuti girandole a metà cottura.
Riscaldare leggermente gli agretti avanzati e condirli con olio e limone.
Servire le polpette di nasello con gli agretti e accompagnarle con la salsa di yogurt.
Ecco le ricette della amiche del Team:
Carla: Polpette aromatiche al sugo
Catia: Polpette di carne cotte al microonde
Claudia: Polpette di melanzane e patate
Daniela: Polpette di ricotta al sugo
Elena: Friciulin piemontesi
