Oggi noi di LIGHT AND TASTY vi suggeriamo qualche idea per festeggiare il nuovo anno e ho pensato di proporre un antipasto gustoso, che può essere proposto anche per un aperitivo o sul tavolo del buffet per arricchire le vostre proposte.
Un tartelletta in pasta brisé farcita con una semplice insalatina di sedano e bottarga.
INGREDIENTI
(per 12 tartellette)
-150 g di farina
-1 pizzico di sale
-1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
-acqua fredda q.b.
-1 falda di bottarga
-1 cuore di sedano
-1 limone
Impastare farina, sale, olio e acqua fredda fino a formare una pasta omogenea.
Avvolgere in pellicola alimentare e lasciare riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
Accendere il forno a 180°.
Stendere la pasta con un mattarello e rivestire delle formine, punzecchiando il fondo con i rebbi di una forchetta.
Cuocere per circa 10-15 minuti fino a quando saranno dorate.
Toglierle dal forno e lasciarle raffreddare.
Tagliare il cuore di sedano in fettine sottili e condirle con un pizzico di pepe, un goccio di olio extra vergine d’oliva e poco succo di limone.
Aggiungere la bottarga tagliate a fettine e riempire i
gusci di pasta brisée e spolverare con un poco di buccia di limone grattugiata.
Servire accompagnando con un prosecco fresco.
P.S.
Vi consiglio di abbinare queste tartellette con il millefoglie di pane guttiau la cui ricetta la trovate QUI
Nell’augurare a tutti voi che seguite il mio blog, un buon Natale e un sereno anno nuovo, vi invito a leggere tutte le proposte delle mie amiche del Team:
Carla Emilia: Cipolline festaiole con melagrana
Catia: Lasagne al forno
Daniela: Finti anolini finger food
Elena: Tartine di panettone al salmone
Serena: Biscotti Natalizi di Rudolph