lunedì 24 aprile 2017

BRUSCHETTA CON AGRETTI E PRIMOSALE


Oggi a Light & Tasty si parla di agretti.

Gli agretti, chiamati anche barba del frate o senape dei monaci, sono una verdura tipica del bacino mediterraneo e della stagione primaverile con ottime proprietà nutrizionali. 

Sono ricchissimi di acqua e aiutano il nostro corpo a rimanere idratato ma allo stesso tempo a depurarsi dato che questa verdura tende a stimolare la diuresi. 

Gli agretti sono anche ricchi di vitamine A e B e di sali minerali tra cui potassio, calcio, magnesio e ferro e, grazie al contenuto di fibre, stimolano le funzioni intestinali e hanno un discreto effetto lassativo.

Si tratta di una verdura che si acquista solo fresca e che deperisce facilmente e quindi è meglio consumarla subito.

Stamattina l'ho trovata freschissima al mercato e.... ecco pronto un pranzo veloce, sano e completo.




INGREDIENTI

(per 2 bruschette grandi)

-2 fette di pane ai cereali

-200 g di agretti

-1 carota tagliata a pezzettini

-2 cucchiai di olive taggiasche denocciolate sott’olio

-2 pomodori secchi sott’olio

-2 spicchi di aglio

-50 g di primo sale

-Mezzo limone



Pulire gli agretti tagliando le radichette e lavarli molto accuratamente e più volte cambiando spesso l’acqua.



Lessare in acqua bollente leggermente salata, le carote e gli agretti per circa 7 minuti, scolare bene e passarli sotto l’acqua fredda per fissare il colore.

Tostare le fette di pane in una padella e poi strofinarle con uno spicchio di aglio.

Togliere il pane e ripassare gli agretti e le carote con l’aglio (che poi va tolto), aggiungere le olive e i pomodori secchi a pezzetti.

Guarnire il pane con le verdure e il primo sale a pezzetti, irrorare con qualche goccia di limone.









Corriamo a vedere come hanno utilizzato gli agretti le altre amiche del Team:


Daniela             Agretti con bacche di goji e sesamo croccante
Elena                Torta salata agli agretti e acciughe  
Eva                   Tartellette con agretti





6 commenti:

  1. molto sfizioso! adatto ad una cena light o ad uno sfizio prima di pranzo!!!

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  2. Wow, fa venire proprio fame! Quanto sapore in questa bruschetta, meravigliosa :)

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  3. che belle bruschettine! qui ci viene una cena da supergolosoni! mi piace con il primo sale e le olive...una bella idea!

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  4. Ma che delizia questi crostoni :-P Ho l'acquolina al solo pensieri..il prossimo mazzo credo proprio che farà questa fine :-P
    Buona settimana e a presto <3

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  5. Una bella bruschetta da assaporare in compagnia :)
    Molto gustosa e colorata come piace a me!
    un bacione.

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  6. Alla bruschetta non si rinuncia mai!!!!

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