Un primo piatto veloce e gustosissimo
INGREDIENTI
300 g di maccheroncini artigianali
15 pomodorini
1 scalogno
Qualche peperoncino verde dolce (friggitelli)
2-3 foglie di basilico
Buttare la pasta in acqua salata e cuocere per il tempo previsto
Nel frattempo tritare lo scalogno e soffriggere in olio d’oliva extra vergine in una larga padella, aggiungere i pomodorini tagliati in 4 (o a metà se sono piccoli), poi i friggitelli tagliati a listarelle, salare e pepare e mettere il basilico.
Aggiungere la pasta scolata e spadellare utilizzando, se serve, un poco di acqua di cottura della pasta.
Servire accompagnando da parmigiano grattato
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