INGREDIENTI
-600 g di zucca
lessata al vapore possibilmente del tipo Bertina piacentina o mantovana
-300 g di
salsiccia luganega
-3 scalogni
tritati
-½ litro di
latte – 50 g di burro – 2 cucchiai di farina – una grattata di noce moscata -
sale
-100 g di
provola tagliata a dadini
-100 g di
parmigiano grattato
-Una confezione
da 6 sfoglie sottili per lasagne
Tritare gli
scalogni e farli rosolare in padella con la salsiccia sbriciolata fino a
cottura.
Preparare la
besciamella, schiacciare la zucca con la forchetta e aggiungere alla
besciamella, salare.
Fare gli
strati mettendo: sfoglia di pasta, crema di besciamella e zucca, salsiccia,
cubetti di provola, spolverata di parmigiano.
Cuocere a
forno caldo 180° per 20 minuti circa.
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