CREMA DI PERE CON UVA E UVETTA SULTANINA

 

L’uva e il vino sono gli ingredienti di questa settimana per la Rubrica di   LIGHT AND TASTY

Ho utilizzato sia l’uva fresca che l’uvetta sultanina che ha arricchito una crema di pere, tutti ingredienti di stagione.

Un dessert molto semplice, ma che è piaciuto molto.

 

 

INGREDIENTI

(per 2 bicchieri)

 

-3 pere Williams mature

-1 manciata di uvetta sultanina

-1 bicchierino di vino bianco Moscato

-1 limone

-1 grappolino d’uva senza semi

-2 biscotti tipo digestive

-1 cucchiaio di gocce di cioccolato fondente

-50 ml di panna fresca da montare

 

Mettere l’uvetta a bagno nel Moscato.

 

Sbucciare le pere e farle a pezzetti e irrorarle con il succo di limone per non farle annerire.

Cuocerle in una padellina fino a quando saranno tenere. Frullarle fino a formare una crema, aggiungere anche la buccia grattugiata del limone. Strizzare l’uvetta e aggiungerla alla crema di pere. Mettere in frigorifero e lasciarla raffreddare bene.

 

 

 

Al momento di preparare i bicchieri montare la panna e tagliare gli acini di uva a metà.

Sul fondo dei bicchieri mettere mezzo biscotto sbriciolato e sopra 2 cucchiai di crema di pere e uvetta, e poi un altro biscotto sbriciolato.

 

Continuare gli strati con un cucchiaio di panna montata, acini di uva sui bordi e gocce di cioccolato al centro.

 

Ricoprire con altra crema di pere e uvetta, sopra ciuffetti di panna, altri chicchi d’uva e gocce di cioccolato.

Coprire con pellicola alimentare e conservare in frigorifero fino al momento di servire.

 

 

 

 

Cosa hanno preparato con l’uva le amiche del Team?:

 

-Carla:      Coniglio al Marsala

-Catia:      Ciambella la vino rosso e cioccolato

-Claudia:  Ali di pollo al vino rosso

-Daniela:  Crostini conuv, noci e feta

-Elena:      Risotto al vino rosso e petali di zucca