sabato 6 maggio 2017

CIAMBELLA RICOTTA, LIMONE E MIRTILLI


Finalmente è arrivato: il mio primo stampo Nordic Ware!!

E' da tempo che ne volevo uno, ma costicchiano alquanto, inoltre l'armadietto dove custodisco i miei stampi ormai ha esaurito tutti i posti seduti ed in piedi ma, lo devo confessare,  non so resistere a un nuovo stampo, teglia, contenitore, e questo in particolare non poteva mancare nella mia cucina.

E' uno stampo americano che viene prodotto dal 1946 in moltissime forme, una più bella dell'altra, in alluminio pressofuso pesante, con rivestimento antiaderente e che permette di sfornare dei dolci dalla forma perfetta.

Per metterlo alla prova ho fatto una ciambella con un impasto semplicissimo e ottimo per la colazione.




INGREDIENTI
(ciambella da 22 cm)

-230 g di farina autolievitante
-70 g di fecola di patate

-250 g di zucchero

-4 uova

-110 ml di olio di semi di arachidi

-150 ml di latte

-250 g di ricotta

-1 limone (buccia grattata e succo)

-125 g di mirtilli freschi

In planetaria o con le fruste elettriche montare le uova intere a temperatura ambiente con lo zucchero fino a quando saranno bianche e gonfie, aggiungere la ricotta e poi, a filo, il latte, l’olio il succo e la buccia del limone, poi fecola e farina setacciate incorporando delicatamente con una spatola.

Imburrare con attenzione lo stampo e infarinarlo, togliendo l’eccesso.

Versare il composto e aggiungere i mirtilli.



Cuocere in forno a 170° ventilato per circa 35 minuti.

Lasciare poi in forno spento ancora 5 minuti.

Controllare con uno stecchino la cottura e poi togliere dal forno e lasciare intiepidire per circa 30 minuti.


Girare poi lo stampo su una gratella e lasciare raffreddare completamente il dolce.
Decorare con una semplice spolverata di zucchero a velo.
 





   
Cosa ne dite, non è bellissima.






1 commento:

  1. E' super bellissimo lo stampo e stra buonissima la ciambella :)
    Sai che anch'io ho finito i posti liberi in cucina? Non ci sta più nulla, i prossimi acquisti li dovrò mettere sotto al letto :-))
    Buona domenica.

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