lunedì 19 dicembre 2022

TARTELLETTE CON BOTTARGA E SEDANO

 

Oggi noi di  LIGHT AND TASTY   vi suggeriamo qualche idea per festeggiare il nuovo anno e ho pensato di proporre un antipasto gustoso, che può essere proposto anche per un aperitivo o sul tavolo del buffet per arricchire le vostre proposte.

Un tartelletta in pasta brisé farcita con una semplice insalatina di sedano e bottarga.

 


 

INGREDIENTI

(per 12 tartellette)

 

-150 g di farina

-1 pizzico di sale

-1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva

-acqua fredda q.b.

-1 falda di bottarga

-1 cuore di sedano

-1 limone

 

Impastare farina, sale, olio e acqua fredda fino a formare una pasta omogenea.

Avvolgere in pellicola alimentare e lasciare riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

Accendere il forno a 180°.

Stendere la pasta con un mattarello e rivestire delle formine, punzecchiando il fondo con i rebbi di una forchetta.

 


 


Cuocere per circa 10-15 minuti fino a quando saranno dorate.

 


Toglierle dal forno e lasciarle raffreddare.

Tagliare il cuore di sedano in fettine sottili e condirle con un pizzico di pepe, un goccio di olio extra vergine d’oliva e poco succo di limone.

 


Aggiungere la bottarga tagliate a fettine e riempire i gusci di pasta brisée e spolverare con un poco di buccia di limone grattugiata.

Servire accompagnando con un prosecco fresco.

 



P.S.

Vi consiglio di abbinare queste tartellette con il millefoglie di pane guttiau la cui ricetta la trovate   QUI

 



 

 

Nell’augurare a tutti voi che seguite il mio blog, un buon Natale e un sereno anno nuovo, vi invito a leggere tutte le proposte delle mie amiche del Team:

 

Carla Emilia: Cipolline festaiole con melagrana

Catia:              Lasagne al forno

Daniela:         Finti anolini finger food

Elena:            Tartine di panettone al salmone

Serena:          Biscotti Natalizi di Rudolph

 

7 commenti:

  1. Si brinda pure qui!!!! Auguri a tutti e complimenti per questa ricetta davvero originale! un abbraccio!

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  2. Complimenti Milena, sei sempre molto creativa!
    Buon Natale! 🌟

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  3. Ma che bontà!! Hai sempre gustosissime idee, grazie!!
    Un abbraccio!!

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  4. Una tartelletta molto interessante che mi piace moltissimo. Bravissima!
    Un abbraccio e buon 2023 :)

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  5. tanti auguri di buone feste! una tartellette da copiare! bacioni

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  6. Molto raffinate e tanto invitanti... Auguri di buon anno!!

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