Mangiare integrale è oramai una scelta di salute, raccomandata da medici e nutrizionisti ad iniziare dalla colazione e noi di LIGHT AND TASTY oggi vi proponiamo ricette integrali.
Spesso però leggendo l’elenco degli ingredienti dei prodotti industriali ci troviamo davanti a un numero eccessivo di elementi, spesso di dubbia origine.
Ecco che ho voluto provare a preparare dei biscotti per la colazione con ingredienti semplici, senza zuccheri aggiunti, con farina integrale e qualche nocciola e relativa bevanda per un gusto più deciso.
INGREDIENTI
(per 20-25 biscotti – dipende dalla dimensione)
-200 g di farina integrale con germe di grano
-1 uovo grande
-40 g di nocciole
-25 gocce di dolcificante TIC
-80 g di bevanda di nocciole
-2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
-1 cucchiaino di lievito per dolci
-1 cucchiaino di estratto di vaniglia
-la buccia grattugiata di 1 limone
Tritare in un mixer con le lame le nocciole con parte della farina fino ad ottenere uno sfarinato.
Aggiungere il resto della farina e tutti gli altri ingredienti e frullare fino a formare un impasto omogeneo.
Mettere il tutto in una ciotola coperta e far riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
Stendere l’impasto su un ripiano spolverato di farina in uno strato sottile di qualche mm e poi ritagliare dei rettangoli regolari con una rotella per pizza.
Appoggiare i biscotti su una teglia ricoperta con carta forno e decorare a vostro piacimento (io ho usato un tarocco con bordo dentellato).
Cuocere in forno caldo a 170° per 12 minuti circa fino a leggera doratura.
Far raffreddare e conservare i biscotti integrali con nocciole, senza zucchero, in una scatola di latta.
Servire con una tazza di tè al gusto che preferite, ma sono ottimi anche con spremute di agrumi o con il caffè o il latte.
Cosa ci propongono le nostre amiche del Team?:
-Carla: Cous cous integrale con lenticchie nere e salsa di pomodorini gialli
-Catia: French toast integrali alla cannella
-Claudia: Panini integrali con pomodori secchi
-Daniela: Dessert con fette biscottate integrali e yogurt greco
-Elena: Spaghetti integrali ai capperi
Nessun commento:
Posta un commento