STELLE FILANTI, MASCHERINE E CORIANDOLI AL FORNO

Il carnevale è il protagonista della rubrica   Light and Tasty.

In questi giorni nelle case degli italiani si preparano i dolci tipici del periodo, solitamente fritti, ma per la rubrica abbiamo preferito anche altre proposte di  piatti colorati ed allegri per prepararci alle rinunce e al rigore della Quaresima.

Non ho voluto rinunciare alla proposta dolce, ma ho pensato ad una rivisitazione delle classiche chiacchiere, coloratissime, cotte però al forno e quindi molto più leggere.

Per prepararle potete farvi aiutare dai vostri bambini o nipoti che si divertiranno un mondo ad arrotolare le strisce di pasta sui cilindri di metallo per formare le stelle filanti, e a ritagliare le mascherine e i coriandoli con gli stampi.

INGREDIENTI

-200 g di farina bianca tipo 0

-1 uovo

-2 cucchiai di zucchero

-2 cucchiai di olio di semi di arachidi

-1 pizzico di sale

-la buccia grattata di 1 limone

-la punta di un cucchiaino di lievito vanigliato

-vino bianco q.b.

-coloranti alimentari di origine vegetale a piacere (io ho usato il verde, il rosso e l’arancione)

-poco olio di semi di arachidi per spennellare

-zucchero a velo per decorare

In un mixer o in una ciotola mettere l’uovo, lo zucchero, l’olio, il sale e la buccia grattugiata del limone, mescolare e aggiungere la farina, un poco alla volta, alternando con il vino bianco, ed impastare fino a formare un composto omogeneo e morbido.

Dividere l’impasto in 3 parti e in ognuna mettere un poco di colorante, impastare bene fino a formare un bel panetto colorato.

 

Mettere ogni impasto in pellicola alimentare e lasciare riposa a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.

Passato il tempo di riposo stendere gli impasti con un mattarello e realizzare una sfoglia sottile, aiutandosi eventualmente con un poco di farina spolverata sul piano di lavoro.

Ritagliare con una rotelle delle strisce e arrotolare attorno a dei cilindri di metallo leggermente oliati, oppure ricoperti da carta forno.

Dall’impasto che si avanzerà ritagliare le mascherine e i coriandoli e appoggiarli su una teglia ricoperta con carta forno.

Accendere il forno a 150°.

Spennellare leggermente con un pennello tutte le forme e cuocere per 12 minuti.

Lasciare raffreddare e spolverare con lo zucchero a velo.

Conservarli chiusi in una scatola di latta.

Tutte le proposte del Team le trovate qui per un carnevale colorato:

Carla:   Insalata di frutta e formaggio 

Daniela:  Maschere e stelle filanti salate alla salvia 

Elena:   Tartufi dolci colorati 

Flavia:  Donuts al forno senza burro 

Franca:  Fragole in coppa 

Mary:   Muffin allo yogurt Arlecchino