IL MIO SARDINES ON RYE WITH BIBB LETTUCE, RED ONION, AND AVOCADO PER IL CLUB DEL 27

 

Questo mese l’appuntamento con Il Club del 27 è riservato alle ricette tratte dal libro “The magic of tinned fish” di Chris McDade che utilizza il pesce conservato in scatola e troverete tutte le ricette provate QUI.

Ho scelto questo panino che è tanto semplice quanto delizioso. Una versione aggiornata del New Classico di York City più un tocco scandinavo con l'aggiunta di crème fraîche e aneto.

L’autore della ricetta dice che si può anche servire questo panino aperto, togliendo la fetta superiore di pane e aggiungendo un uovo fritto per un pranzo veloce (ritengo questa aggiunta eccessiva, già così è un panino veramente ricco).

 

 

 

INGREDIENTI PER 2 PANINI

 

-4 cucchiai (55 g) di crème fraîche

-2 cucchiai di senape gialla

-4 fette di pane di segale, tostato o meno (a voi la scelta)

-Una scatola di sarde da 4,2 once (120 g circa).

-1 avocado, affettato sottilmente

-⅓ cipolla rossa piccola, affettata sottilmente ad anelli

-¼ di tazza (35 g) di cetriolo a fette sottili

-6 foglie di lattuga Bibb (puoi sostituirla con quella che hai a disposizione)

-3 rametti di aneto (io ho utilizzato le barbe dei finocchi)

 

In una ciotolina, mescolate la crème fraîche e la senape. 

 

Stendere il composto in modo uniforme sulle 4 fette di pane.

Dividere gli ingredienti in parti uguali, adagiateli sulla prima fetta di pane in questo ordine: aneto – lattuga – cetrioli – cipolla rossa – avocado – sardine e completare con la seconda fetta di pane.

 

Ho trovato le dosi indicate degli ingredienti piuttosto abbondanti per 2 panini il che rende piuttosto difficile addentarlo, però è molto gustoso, un super panino!!

 

 

Con questa ricetta partecipo a Il Club del 27 con la Tessera n. #98