Pesci e crostacei sono i protagonisti di questo appuntamento con la rubrica di LIGHT AND TASTY.
Dovremmo ricordarci di consumare i prodotti del mare con più frequenza perché ricchi di tante sostante utili alla nostra salute.
A volte non lo facciamo perché pensiamo che sia difficile cucinarli, ma così non è, perché cuociono molto velocemente e basta accostarli con condimenti semplici e verdure di stagione per avere piatti gustosi e salutari.
INGREDIENTI
(per 3 persone)
-300 g di mazzancolle (io surgelate lasciate sgelare in frigorifero)
-2 fette di pesce spada
-mezzo broccolo romano
-2 cucchiai di capperi ben dissalati
-prezzemolo e aglio tritati finemente
Lavare e lessare a vapore il mezzo broccolo romano (tenerlo al dente).
Tagliare le fette di pesce spada a tocchetti.
Scaldare in padella un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva con un cucchiaio di prezzemolo e aglio tritato.
Aggiungere il pesce spada e far rosolare velocemente per 5 minuti girando più volte il pesce.
Aggiungere le mazzancolle e i capperi e farli insaporire per un paio di minuti
Infine mettere in padella il broccolo romano diviso in cimette, scuotendo la padella, e mettere un altro cucchiaio di prezzemolo e aglio.
Servire caldo con un filo d'olio extra vergine d'oliva, accompagnando con del pane alle olive per avere così un piatto completo.
Cosa avranno preparato le amiche del Team? Leggiamo tutte le proposte:
-Carla: Pesce persico con prezzemolo e olive taggiasche
-Catia: Salmone in padella con pomodorini
-Claudia: Scampi al prosecco cotti in padella
-Elena: Crema di ceci con mazzancolle
Ciao Milena mi piace moltissimo questa padellata, un indovinato insieme di sapori!
RispondiEliminaChe bel piatto! Complimenti Milena! Comunque sì, hai ragione, a volte non si cucina il pesce per pigrizia (e nel mio caso per la pigrizia di non voler cucinare due cose diverse! 😂) ma i surgelati ci aiutano davvero tanto
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