DESSERT LEGGERO AI CACHI E MELAGRANA

 

La frutta e la verdura dell’autunno sono le protagoniste dell’appuntamento di questa settimana di   LIGHT AND TASTY.

Tanti tesori ricchi di vitamine, colorati e invitanti che si possono abbinare in mille modi sia nel dolce che nel salato.

Ho scelto i cachi e la melagrana come ingredienti principali, abbinati ad uno yogurt greco, senza grassi, per un dessert facilissimo, che si prepara in poco tempo, per un dolce leggerissimo che si può preparare anche all’ultimo minuto.

 

 

INGREDIENTI

(per 2 bicchieri)

 

-150 g di yogurt greco naturale, senza grassi

-2 cucchiaini di zucchero a velo di canna (facoltativo - dipende dalla dolcezza del caco)

-1 grosso caco maturo

-1/2 tazza di chicchi di melagrana

 

Pelare il caco e frullarlo usando un mixer ad immersione fino a formare una crema.

Lavorare lo yogurt con lo zucchero a velo di canna e poi aggiungere chicchi di melagrana a piacere.

 

Prendere 2 bicchieri e riempirli per metà con la crema allo yogurt e melagrana e per l’altra metà con la crema di caco, oppure fare degli strati mettendo un cucchiaio di ciascun composto uno sull’altro.

 

Decorare con altri chicchi di melagrana e tenere in frigorifero fino al momento di servire, ottimo a fine pasto, ma anche come merenda.

 

 

Tante proposte con i colori dell'autunno, andiamo a leggerle tutte:

 

Carla:      Vellutata di cavolo romanesco con patate e Asiago

Catia:      Zucca verde alle nocciole in friggitrice ad aria

Daniela:   Mele hasselback con crumble all'avena

Elena:      Gratin di insalata belga e mele

Franca:    Braciole al pistacchio e melagrana

Serena:    Budino di cachi al cioccolato