CAVOLFIORI GRATINATI ALLA SICILIANA

Oggi l’ingrediente scelto da  Light and Tasty   è il cavolo, alimento prezioso per i principi nutritivi.

Foglie (verze, cavolo nero, cavolo cappuccio) e infiorescenze (broccoli, cavolfiore, cavolo romano, broccoletti) costituiscono un alimento molto salutare fondamentale per il nostro benessere.

Ha proprietà antinfiammatorie, ricco di fibre, ferro e calcio, acidi grassi (omega 3 e omega 6), rinforza il sistema immunitario, abbassa la pressione e protegge cuore e arterie.

100 g di prodotto edibile contiene solo 25 calorie e quindi possiamo consumarlo in quantità.

Ho pensato di preparare una teglia con dei cavolfiori colorati conditi con tanti sapori siciliani, come pomodorini, capperi e olive ed una spolverata di pane croccante e spezie piccanti.

INGREDIENTI

(per 4 persone)

-750 g di cimette di cavolfiori misti

-1 pugno di pomodorini

-1 pugno di olive nere

-1 pugno di capperi salati debitamente risciacquati sotto acqua corrente

-mollica di pane

-spezie piccanti a piacere

Lessare le cimette di cavolfiore a vapore per 5 minuti (non appena i rebbi di una forchetta entreranno spegnere il fuoco).

In una pirofila leggermente unta mettere i cavolfiori, unire i pomodorini tagliati a metà, le olive e i capperi.

Spolverare con le spezie piccanti, un poco di sale e la mollica di pane.

Cuocere in forno caldo 180° per circa 15 minuti o comunque fino a doratura.

Servire caldo o tiepido.

Ottimo come contorno o come piatto unico completamente vegetale.

Le ragazze del Team cosa avranno preparato? Ecco tutte le ricette:

Carla:   Crema di cavolfiore e fagioli con pesto

Daniela:  Zuppa di cavolo nero e zucca  

Elena:   Cavolfiore al cartoccio 

Flavia:  Pasta con cavolo nero, chili ed anacardi  

Franca:  Crema di cavolfiore alle mandorle 

Mary:   Zuppa con broccolo verde, ceci e zafferano