INSALATA DI ARANCE, OLIVE TAGGIASCHE E SEMI DI PAPAVERO

 

In questa stagione fare il pieno di vitamine è una cosa saggia e molto indicata per combattere le malattie da raffreddamento e rafforzare il sistema immunitario e noi di  LIGHT AND TASTY   vogliamo darvi qualche suggerimento per farlo in modo naturale.

Ho pensato ad una semplice insalata di arance con l’aggiunta dei semi di papavero riserva di sali minerali.

 

 

INGREDIENTI

 

-2/3  arance tarocco

-1 cucchiaio di semi di papavero

-2 cipollotti freschi

-1 cucchiaino di senape dolce

-olive taggiasche sott’olio denocciolate

 

Affettare molto finemente i cipollotti e metterli poi in acqua per almeno 30 minuti.

Tagliare le calotte delle arance e la buccia, affettarle a fette spesse avendo il riguardo di conservare il succo che uscirà durante l’operazione e spremendo le scorze.

Appoggiare le fette di arance su un piatto.

In una ciotola mettere il succo conservato dopo aver tagliato le arance, un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva, i cipollotti scolati dall’acqua, un cucchiaino di senape dolce, sale e pepe ed emulsionare bene sbattendo con una forchetta.

Versare il condimento sulle arance affettate, cospargere con un cucchiaio di semi di papavero e le olive taggiasche denocciolate.

 

Si può servire anche come antipasto.

 

 

 

Continuiamo a fare il pieno di vitamine con le ricette delle amiche del Team:

 

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