SPEZZATINO DI TACCHINO ALLE MELE CON CURCUMA E SEMI MISTI

 

Le mele sono le protagoniste dell’appuntamento di lunedì con  Light and Tasty.

Considerate i frutti della salute per eccellenza, coltivate in tutto il mondo con più di mille varietà diverse che ci consente di avere sulle nostre tavole le mele per tutto l’anno.

Povere in calorie, prive di colesterolo, ricche di fibre, vitamine, sali minerali, sostanze antiossidanti e polifenoli costituiscono un alimento prezioso.

In questa ricetta le ho utilizzate abbinandole ad un piatto salato che, con l’aggiunta della curcuma e dei semi misti, apporta molte sostanze benefiche al nostro organismo.

 

INGREDIENTI

(per 3 persone)

 

-400 g di carne di tacchino tagliata a cubetti

-2 mele (per me Golden)

-1 cipolla rossa

-1 bicchiere di vino bianco (oppure brodo vegetale)

-farina di riso per impanare la carne q.b.

-1 cucchiaino di curcuma in polvere

-2 cucchiai di semi misti

 

 

Infarinare i cubetti di tacchino.

Affettare la cipolla rossa.

Sbucciare e tagliare le mele a spicchi.

In una padella scaldare un filo d’olio e rosolare la cipolla e la carne mescolando spesso.

Aggiungere la curcuma, salare e pepare.

Sfumare con il vino bianco e far evaporare l’alcool.

 

 

Aggiungere le mele e mescolare bene, abbassare il fuoco e lasciare cuocere con il coperchio per circa 15 minuti (aggiungere eventualmente acqua calda o brodo vegetale se il fondo  dovesse asciugare troppo).

Servire il piatto caldo spolverando con i semi misti.

 

 

Tante mele per tante ricette, andiamo a leggerle tutte:

 

Carla:     Polpettine con mele e rosmarino

Catia:      Zuppa di mele e lenticchie speziata

 

Daniela:  Confettura di mele, uvetta e pinoli

 

Elena:     Biscotti farciti di mela con frolla all'olio

Franca:   Sorprese di pasta fillo alle mele

 

Mary:      Confettura di mele, pere e banane