TORTINI ALL' ARANCIA E CREMA DI NOCCIOLE

 

Oggi ho preparato questi tortini golosi per la colazione di domani.

Sono molto semplici e veloci da preparare e sono soffici e leggeri.

 

 

 

INGREDIENTI

(per 12 tortini)

 

-3 uova a temperatura ambiente

-100 g di zucchero semolato

-1 vasetto di yogurt bianco naturale

-50 ml di olio di semi di arachidi

-1 bustina di lievito

-120 g di farina bianca 0

-80 g di farina di nocciole

-20 g di amido di mais (o fecola di patate)

-2 arance grandi con buccia edibile

-1 cucchiaio di zucchero di canna

-6 cucchiaini di crema di nocciole

 

Grattugiare la scorza delle arance e aggiungerla allo zucchero semolato.

Foderare la teglia da muffins con gli appositi pirottini di carta.

Pelare le arance al vivo e mettere gli spicchi tagliati in due parti in un pentolino con il cucchiaio di zucchero di canna e cuocere a fuoco vivo fino a quando si sarà formata una composta sciropposa.

 

 

Accendere il forno a 180°.

In una ciotola miscelare le varie farine e la bustina di lievito setacciata.

Lavorare con una frusta elettrica (o in planetaria) le uova con lo zucchero semolato aromatizzato con la buccia d’arancia fino a che saranno bianche e gonfie, aggiungere a filo, sempre montando, l’olio e lo yogurt.

Aggiungere la miscela di farine incorporandola delicatamente con una spatola fino ad ottenere un impasto morbido.

In ogni pirottino versare un cucchiaio d’impasto, mettere sopra un cucchiaino di composta di arance e ½ cucchiaino di crema di nocciole, ricoprire con altro impasto fino ad esaurimento.

 

 

Spolverare ogni tortino con un pizzico di zucchero.

Cuocere per circa 15-20 minuti fino a quando i tortini saranno dorati.

Togliere dal forno e lasciare raffreddare 15 minuti.

 

 

Togliere i tortino dallo stampo e lasciare raffreddare completamente su una gratella.

Buona colazione e buona merenda.