Oggi riscaldiamoci con le ricette di LIGHT AND TASTY, minestre, zuppe, vellutate e tutto ciò che serve per gustare un comfort food che sazi e profumi di casa.
Mi sono ricordata di una minestra che mi preparava mia nonna, con un ottimo brodo di pollo, pastina e uova stracciate, un vero concentrato di sapori e sostanze nutritive.
INGREDIENTI
(per 2 persone)
-4 mestoli di brodo di pollo o manzo o carni miste
-4 cucchiaini di pastina a scelta (per me tempestina, ma mia nonna usava i risoni)
-2 uova fresche
-4 cucchiai di grana padano grattugiato
Portare a bollore il brodo e aggiungere la pastina, mescolare e cuocere per il tempo indicato sulla confezione.
Nel frattempo sbattere le uova con il grana, un pizzico di sale e di noce moscata.
Quando la pasta sarà cotta, aggiungere le uova, abbassare al minimo il fuoco, aspettare un minuto e poi mescolare con una frusta fino a quando le uova si saranno rapprese.
Servire subito con grana grattugiato a parte.
Leggiamo subito le proposte delle amiche del Team:
Carla: Crema di zucca con gamberi
Catia: Crema di zucca con patata dolce e zenzero
Daniela: Crema di verza con le noci
Elena: Vellutata di cavolo nero con latte di cocco, noci e peperoncino d'Esplette
Quando ero piccola questa minestra era una delle mie preferite, spessissimo la trovavo in tavola calda e coccolosa! Ciao Milena :)
RispondiEliminaminestra con aggiunta di stracciatella, mai assaggiata. In casa le servo separate o una o l'altra... questo matrimonio s'ha da fare al più presto! un abbraccio!
RispondiEliminaQuando siamo arrivati in Italia, me l'hanno preparata (i parenti di mio padre) e mi sono innamorata. Ha un sapore particolare
RispondiEliminaUna minestra che sa di infanzia. Come diceva Elena, anche a casa mia si faceva di solo uovo senza pastina e la pastina si faceva da sola, a volte col formaggino. La stracciatella personalmente non me la sono mai cucinata, sono rimasta a quella della mamma, credo siano quasi cinquant'anni che non la mangio! 😅
RispondiEliminaSai che me la faccio quando ho freddo e sono stanca, mi riporta indietro negli anni e mi fa stare meglio :) Ottima proposta! Un abbraccio.
RispondiElimina