LIQUORE AL MELOGRANO

Questa è la stagione giusta per prepararlo ed averlo pronto per le festività natalizie.

E’ anche una buona idea per fare dei regalini home made.

INGREDIENTI

(per 2 bottiglie da 700 ml circa)

-3 melograni grandi e molto maturi

-1 grosso limone con buccia edibile

-600 ml di alcol a 95°

-600 ml di acqua

-350 g di zucchero semolato

Tagliare e sgranare i melograni togliendo tutte le pellicine.

Mettere i grani in un grande vaso con chiusura ermetica, aggiungere la buccia del limone prelevata con un pelapatate, e ricoprire con l’alcool.

Con un pestello schiacciare i grani grossolonamente (ne rimarranno in parte schiacciati e in parte ancora interi) e lasciare in infusione per 10 giorni scuotendo ogni giorno.

Trascorso il tempo di infusione, sciogliere lo zucchero a freddo nell’acqua mescolando fino ad ottenere un liquido limpido e poi aggiungerlo nel vaso con l’alcool e lasciare a macerare ancora un paio di giorni.

Imbottigliare filtrando il liquido con una garza pulita.

Tappare e conservare al buio per un mese prima di gustare.

E’ un liquore molto gradevole e il suo colore si intona perfettamente con le feste natalizie.