CREMA DI MELONE, FRUTTA FRESCA E GRANITA DI LIMONE

L’estate sta arrivando e per  Light and Tasty    vi proponiamo ricette con il melone.

Il melone ha poche calorie (34 calorie per 100 g di prodotto) ed è un frutto estivo ricco di antiossidanti, vitamine e sali minerali. 

Il melone ha un alto contenuto di beta-caroteni che contrastano l’azione dei radicali liberi e favoriscono l’abbronzatura, contiene potassio che aiuta a tenere la pressione bassa, protegge la vista grazie alla vitamina A e, grazie all’alto contenuto di acqua, aiuta la diuresi e contrasta la ritenzione idrica.

Con il melone ho fatto una crema leggera, con frutta fresca e granita di limone.

INGREDIENTI

(per 2 persone)

-mezzo melone (circa 300 g pulito)

-1 bicchiere di vino bianco (io Monterosso piacentino)

-1 cucchiaio di amido di mais

-1 cucchiaio di zucchero fino di canna

-1 grosso limone

-2 fragole

-1 susina rossa

-1 nespola

-4 foglioline di menta

Mettere in un mixer il melone pulito e fatto a pezzi, lo zucchero, il vino e l’amido di mais.

Frullare bene e mettere il composto in un pentolino e far cuocere a fuoco basso fino a quando bollirà. Far cuocere 5 minuti e poi spegnere.

Lasciare un poco intiepidire la crema, versarla in due coppe e lasciarla raffreddare in frigorifero.

Preparare la granita spremendo il succo del limone che andrà versato in un contenitore chiuso e messo in congelatore per circa 1 ora.

Spezzettare il succo che si sarà rassodato con i rebbi di una forchetta fino a formare la granita. 

Richiudere il contenitore e lasciarlo in congelatore fino al momento di servire.

Tagliare la frutta fresca a pezzettini piccoli.

Servire la crema fredda di frigorifero mettendo sopra di essa 2 cucchiai di frutta, 2 cucchiai di granita al limone e 2 foglioline di menta.

Semplice, dissetante e molto buona!

Vediamo ora cosa hanno preparato con il melone le amiche del Team:

Carla Emilia:  Gamberi con prosciutto e melone 

Daniela:  Smoothie al melone, pesca e lamponi 

Elena:      Melone bianco grigliato e prosciutto 

Maria Grazia:  Smoothie melone e cardamomo 

Simona:  Gelato su stecco light al melone, yogurt greco e miele, senza gelatiera