mercoledì 11 dicembre 2019

CALDARROSTE NELLA FRIGGITRICE AD ARIA



Continua la sperimentazione con la mia friggitrice ad aria.

Questa volta ho provato a fare le caldarroste e sono stata contentissima del risultato.





Ecco come ho cotto 500 g di castagne.

Tagliare con un coltellino affilato la parte bombata della castagna.

Metterle a bagno in una ciotola e lasciarle per almeno 30 minuti.

Scolare le castagne e metterle nel cestello della friggitrice ad aria con il taglio rivolto in alto.

Impostare la temperatura a 195° per 20 minuti.

A metà cottura controllare aprendo il cestello, scuotere le castagne, rimettere il cestello e finire la cottura.




Prima di togliere le castagne dal cestello, assaggiarne una e se non fosse ancora cotta, proseguire la cottura per 5 minuti.

Mettere poi le vostre caldarroste in uno strofinaccio per mantenerle calde.

Si pelano in modo meraviglioso, sono cotte, ma rimangono morbide, senza nessuna parte secca.







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