Continua la sperimentazione con la mia friggitrice ad
aria.
Questa volta ho provato a fare le caldarroste e sono
stata contentissima del risultato.
Ecco come ho cotto 500 g di castagne.
Tagliare con un coltellino affilato la parte bombata
della castagna.
Metterle a bagno in una ciotola e lasciarle per almeno
30 minuti.
Scolare le castagne e metterle nel cestello della
friggitrice ad aria con il taglio rivolto in alto.
Impostare la temperatura a 195° per 20 minuti.
A metà cottura controllare aprendo il cestello,
scuotere le castagne, rimettere il cestello e finire la cottura.
Prima di togliere le castagne dal cestello, assaggiarne
una e se non fosse ancora cotta, proseguire la cottura per 5 minuti.
Mettere poi le vostre caldarroste in uno strofinaccio
per mantenerle calde.
Si pelano in modo meraviglioso, sono cotte, ma
rimangono morbide, senza nessuna parte secca.
Nessun commento:
Posta un commento