ZUPPA DI POLLO E VERDURE

E’ arrivata la stagione fredda, la pioggia e la nebbia, così come i primi raffreddori e indisposizioni.

Le nostre nonne curavano questi malesseri con del buon brodo di pollo e ci sentivamo così coccolati che ci sembrava di stare subito meglio.

Il pollo lesso però non sempre piace e quindi perché non usarlo per fare una bella zuppa densa, un vero comfort food, ideale per le sere più fresche, un piatto buonissimo e economico.

INGREDIENTI

(per 3 persone)

-450 g di pollo (io una coscia con sottocoscia)

-1 carota- 1 cipolla con 1 chiodo di garofano-1foglia di alloro-1 rametto di prezzemolo-2 grani di pepe

-2 patate medie

-1 carota

-1 cipolla grande

-1 cucchiaio di prezzemolo tritato

 

Preparate il brodo mettendo in 1 l di acqua fredda il pollo, la carota, la cipolla con 1 chiodo di garofano, la foglia di alloro, il rametto di prezzemolo e il pepe.

Lasciare bollire dolcemente per almeno 1 ora.

Tagliare il resto della verdura in piccoli pezzi e grattugiare una delle patate.

Prendere il pollo, togliere la pelle e tagliare la polpa a pezzetti.

Far appassire la verdura a fuoco moderato e poi aggiungere il brodo caldo e i pezzetti di pollo, alzare il fuoco fino all’ebollizione.

Far cuocere poi la zuppa a fuoco moderato per 1 ora.

Con un mixer ad immersione frullare 2 mestoli di zuppa che andranno rimessi poi nella pentola. 

Assaggiare ed aggiustare di sale.

Per ultimo mettere il prezzemolo tritato.

Servire la zuppa bella calda.

Se la preparazione è destinata ai bambini potete anche frullare tutta la zuppa e servirla come una vellutata, senza pezzi.